Producto finamente triturado obtenido de la molturación del grano de trigo triticum aestivum.Composición.- harina de trigo. Sustancias alérgenos: cereales que contengan gluten, huevo y productos a base de huevo, leche y sus derivados (incluida la lactosa) Condiciones de conservación. - consérvese en sitio fresco, seco y aislado del suelo.Uso previsto. - no apta para menores de un año y personas con intolerancia al gluten. Características organolépticas Color: blanco ligeramente amarillento Aspecto-textura: polvo fino suave al tacto Sabor: típico a harina, sin rancidez, moho, acidez, amargor o dulzor. Olor: típico a harina Características físico-químicas Humedad: máx. 15% Proteínas: mín. 9% Cenizas s.s.s.: 0.5 % - 0.8 % Acidez de la grasa: máx. 50 % W (fuerza) 10*e4 julios: 70-150 Índice de caída (s): = 250 País de origen: España.