Cortes pequeños o medianos de carne de cerdo, generalmente en forma de cubos o trozos irregulares, puede presentar vetas blancas de grasa entre la carne. Por lo general se utiliza carne del lomo, pierna o paleta, partes magras y fáciles de cocinar. Producto procesado y envasado en Cuba en porciones menores. Conservar entre los -10 °C y -18 °C aproximadamente. Origen: Estados Unidos